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3個簡單方法教你選出合格豆腐

2020-01-02 15:18:02    來源:廣州日報    

豆腐是我國傳統的食品,一直以來受到大家的歡迎。豆腐中含有大量營養物質,比如植物蛋白、卵磷脂、異黃酮等,這些營養物質對健康都十分有利。

但是專家特別提醒,在選擇豆腐的時候必須十分小心謹慎,以下3個方法教你選擇合格的豆腐。

一看

通常情況下,質量好的豆腐會在光線下呈均勻的乳白色或淡黃色,并且還稍有光澤。而一些質量比較差的豆腐則完全沒有光澤。

還有一些劣質的豆腐,其顏色主要以深灰色、深黃色或者紅褐色為主,這樣的豆腐更要注意避免購買以及食用,否則不但會引起腹瀉,甚至還有可能引起食物中毒。

一些質量不好以及不新鮮的豆腐切面處比較粗糙,基本上都缺乏彈性,甚至還會有黃色液體滲出。

二聞

優質豆腐具有豆腐特有的香味,同時沒有任何異味摻雜在里面。而一些質量不怎么好或者是不怎么新鮮的豆腐,其香味平淡。如果是劣質豆腐的話,則經常會有豆腥味、餿味等不良氣味或其他外來氣味,千萬不要購買這類豆腐。

三嘗

優質豆腐口感細膩、鮮嫩,味道純正。劣質的豆腐口感粗糙,吃起來沒有豆香味,有酸味、苦味、澀味及其他不良滋味。

(摘自《尋醫問藥網》)


[責任編輯:張倩]
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